菜谱大全

做法

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  1.将梭鱼去内脏，鳃，鱼鳞，冲洗干净，两面改刀，切密点，备用

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  2.辣椒酱，豆瓣酱，料酒，味极鲜混合均匀，勾兑成酱汁备用。

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  3.葱姜蒜切末，葱分两份，辣椒切末

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  4.热锅凉油，油烧热后加葱姜蒜爆香，

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  5.加入酱汁翻炒均匀，

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  6.放入鱼

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  7.加入水漠过鱼，大火烧开，小火慢炖，将酱汁浇向鱼身，使鱼更入味，盖上锅盖，焖炖15分钟。

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  8.鱼炖好后大火收汁，加入鸡精，出锅，加葱，辣椒摆盘。

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